Nel Cuore dello Champagne:
Le prime testimonianze della presenza della famiglia Goutorbe nel territorio di Damery risalgono circa al 1790. Nell’arco dei decenni i segreti e i metodi si sono trasmessi attraverso 5 generazioni fino ad oggi, nell’immutato rispetto per il talento e la perseveranza degli avi che hanno percorso le vie dell’eccellenza.
All’alba di questo terzo millennio la nostra azienda presenta una selezione di Champagne in tutte le sue espressioni con la Maison Bertrand de Bessac.
Nel cuore de “la Champagne”, e più precisamente nella Vallée de la Marne, a Sézannais e a Perthois, la nostra azienda è orgogliosa di mettere a frutto 32 ettari delle più belle vigne di Champagne, coltivati con i tre ceppi tradizionali: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, che garantiscono la tipicità e la qualità dei nostri prodotti. Un’eredità preservata di generazione in generazione con forza e passione al fine di restituirvi l’espressione rara dei grandi Champagne.
Il tempo è il nostro alleato, la pazienza il nostro segreto. All’ombra delle nostre cantine, ad una temperatura costante di 12°, portiamo pazientemente il nostro Champagne alla maturazione. Reale artista del gusto, il nostro Chef de Cave assembla le varie Cuvées unendo la forza del Pinot Noir, la rotondità del Pinot Meunier e la freschezza dello Chardonnay per ottenere personalità e piacevolezza al palato dei suoi estimatori.
